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歐式麵包
在涵碧樓時期,主廚要為餐廳與住房貴客們準備麵包,每天都要烤幾次麵包.
說也奇怪,常會有麵包憑空消失!
點心房位在後場員工出入口旁,主廚習慣麵包烤好後,將麵包車推到員工通道上待涼(烘培室很熱的),奇怪的是,每次只要烤的是小型麵包,放涼收回時麵包車上的麵包數量就會少很多,大型麵包則一個都不會少.
原來,飯店工作人員習慣餓了的時候到處蹭東西吃(員工餐提供時間外),尤其是工讀生,常常餓著肚子去上班,人來人往的員工走到上擺著一大台香噴噴剛烤好的麵包,根本就是引誘人犯罪!
於是,你走過來摸兩個,我走過去拿一個,人來人往後,麵包也就自然而然的少了很多....
要怪只能怪主廚的各式小餐包做太小了(廢話!有一個一公斤的小餐包嗎!)根本就是作來讓人摸來放在懷裡也不會發現的...................
至於大麵包,則是目標太明顯,沒人敢拿,只有主管們會要去"品嚐",所以從來沒少過......
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